Krabičková diéta pre vegánov

Vegánska strava so sebou prináša rad zdravotných benefitov, avšak iba za predpokladu, že ju uchopíte za správny koniec. V dnešnej dobe už asi väčšina ľudí vie, že táto diéta nezahŕňa živočíšne produkty, takže mäso, mliečne výrobky a dokonca aj vajcia sú pasé. V tom sa výrazne líši od vegetariánstva, vtedy sa ľudia zriekajú iba mäsových produktov ako takých.

Každý štýl stravovania so sebou prináša určité zásady, ktoré je nutné dodržiavať, aby telo dostalo všetky potrebné živiny. Vegánska diéta, samozrejme, nie je žiadnou výnimkou. Na jednej strane je veľmi bohatá na vlákninu, a tak uľahčuje trávenie a môže pomôcť s chudnutím. Napriek tomu si však každý vegán musí dávať pozor na príjem iných látok, ktoré rastlinná strava neposkytuje v tak hojnom množstve ako tá živočíšna. Práve na ne sa zameriavame, keď tvoríme naše krabičky.

Pozor na aminokyseliny

Najčastejšie diskutovanou složkou v súvislosti s vegánskou stravou sú nepochybne bielkoviny alebo proteíny. Pre náš organizmus sú totiž nesmierne dôležité, keďže tvoria akúsi stavebnú hmotu celého ľudského organizmu. Bez nich by nebola možná tvorba tkanív, a tým ani regenerácia a nárast svalovej hmoty.

Nejde ani tak o to, že by vegánske potraviny neobsahovali dostatočné množstvo bielkovín. Kameňom úrazu bývajú takzvané esenciálne aminokyseliny - látky, z ktorých sa skladajú bielkoviny. Označenie esenciálne napovedá, že si ich naše telo nevie vytvoriť samo, a tak ich musíme získať z potravy. Práve z tohto dôvodu určuje kvalitu bielkovín v danej potravine práve pomer esenciálnych kyselín.

Celkom ich existuje osem, a to valín, leucín, izoleucín, treonín, metionín, lyzín, fenylalanín a tryptofán. Hlavným úskalím pri vstrebávaní týchto látok je to, že ich telo absorbuje len také množstvo, aký je obsah najmenej zastúpenej esenciálnej aminokyseliny - čomu je naša krabičková diéta dokonale prispôsobená. Mäso a ďalšie živočíšne produkty sa z tohto dôvodu považujú za kvalitné bielkoviny, keďže ich všetky obsahujú v prijateľnom množstve.

Vegánsky jedálny lístok ľavou zadnou

Pri rastlinných zdrojov však dochádza k tomu, že jednu z týchto látok obsahujú v menšom množstve, čím obmedzujú vstrebávanie tých ostatných. Kvôli tomu je nutné vegánske jedlá zostavovať tak, aby sa jednotlivé zložky navzájom dopĺňali. Vďaka tomu totiž môžu telu zaistiť dostatočný príjem esenciálnych aminokyselín, a tým aj kvalitných bielkovín.

Pre nováčika v tejto oblasti môže byť zostavovanie jedálneho lístka problematické a časovo náročné. Preto sme ponuku našich krabičkových diét rozšírili a vytvorili program špeciálne pre vegánov. Ten neobsahuje žiadne živočíšne zložky a je celkovo zostavený tak, aby nároky na bielkoviny a ďalšie dôležité látky náležite spĺňal. Obvykle to dosahujeme kombináciou strukovín a obilnín, ale taktiež semienok a orechov.

Krabičková diéta pre vegánov zahŕňa úplne odlišné jedlá než naše klasické programy, a tak sa môžete tešiť na to, že sa v ňom neobjaví žiadne mäso, želatína, sadlo, vajcia, med ani mlieko či mliečne produkty. Veľkosť porcií naviac môžete upraviť podľa vašich cieľov, a to cez štyri rôzne varianty jedálneho lístka - 6 000,  7 000, 8 000 a 10 000 kJ. Ak neviete, aká porcia je pre vás optimálna, môžete sa poradiť s naším výživovým poradcom.

Nestrácajte čas varením

Kedysi platilo, že plnohodnotnú stravu si môžete dopriať iba vtedy, keď si ju uvaríte sami. Dnes to už ale neplatí, pretože máte k dispozícii našu krabičkovú diétu. My sa postaráme o to, aby každé vaše jedlo obsahovalo všetko, čo potrebujete, či už ide o raňajky, desiatu, obed alebo večeru. Vy sa tak môžete venovať svojej práci, rodine aj koníčkom bez toho, aby vášmu telo čokoľvek chýbalo.